Ølandshvede

Stenformalet ølandshvedemel er velegnet til at bage saftige brød, der hæver i kurv eller form eller fritstående brød og boller af lidt fastere deje. Den skånsomme behandling bevarer næsten al kimen fra kernerne samt en del af det fine klid. Det giver et lidt mørkere brød med gods i og en meget fin, aromatisk og let sødlig smag. Fortrinligt at blande med lettere meltyper, hvor ølandshveden kan bidrage med sin fine smag og gode bageegenskaber. Stenformalet mel er længere tid om at optage væsken end fint hvedemel.

Sandgårdens Korn & Mel